Vinos Santa Ema Terra - Aprovecha en Lider (4)

Empieza por definir si prefieres vino blanco o tinto y qué tipo de uva te atrae. En la línea Santa Ema Terroir encontrarás tintos de Merlot, Carmenere y Cabernet Sauvignon y un blanco Sauvignon Blanc; piensa en la frescura frente al cuerpo. Considera el maridaje y la ocasión: para pescados y ensaladas, apunta a un blanco; para carnes y quesos, a un tinto más estructurado. Si buscas equilibrio entre fruta y crianza, las versiones Select Terroir Reserva suelen ser una buena opción.

El terroir es el conjunto de condiciones del viñedo que moldean el vino. Incluye suelo, clima y prácticas agrícolas y se traduce en aroma, acidez y estructura. En la colección Terroir, estas diferencias se reflejan en la frescura del Sauvignon Blanc frente a la expresión más completa y cálida de los tintos Merlot, Carmenere y Cabernet Sauvignon. Conocer el terroir ayuda a anticipar si el vino pedirá maridaje ligero o platos más robustos.

Para un principiante, empieza con un blanco fresco o un tinto ligero para aprender sin complicaciones. Para un conocedor, elige un vino con mayor crianza y estructura, como las variantes Reserva de la línea Terroir. El Sauvignon Blanc ofrece frescura, mientras que los tintos de Reserva como Merlot o Cabernet Sauvignon muestran mayor complejidad.

Guárdalos en un lugar fresco y oscuro, preferentemente acostados para mantener la humedad. Mantén la temperatura estable entre 12 y 16 °C y sirve el Sauvignon Blanc frío (8-10 °C) y los tintos ligeramente más cálidos (16-18 °C). Si quieres apreciar más aromas, decanta los tintos de estructura amplia un poco antes de servir.

El Sauvignon Blanc combina con pescados, mariscos y ensaladas; Merlot y Carmenere acompañan carnes magras y pastas con salsas suaves; Cabernet Sauvignon realza platos de carne roja y quesos curados.