Vinos Helena - Aprovecha en Lider (9)

Comienza por definir la ocasión y si prefieres un vino blanco o tinto. Después, evalúa el cuerpo: ligero, medio o intenso, y el perfil de sabor que buscas para acompañar tu plato. Considera la serie de Santa Helena (Reserva, Gran Reserva o Selección Del Directorio) para anticipar su envejecimiento y madurez. Finalmente, elige dentro de la gama según el maridaje y la temperatura de servicio.

La crianza y el envejecimiento indican cuántos meses o años pasa el vino en madera y botella, y afectan aromas, taninos y estructura. Los vinos de Reserva y Gran Reserva suelen ser más complejos y requieren más tiempo para desarrollarse. Para elegir, decide si buscas un perfil fresco y joven o una opción más madura para guardar y disfrutar con comidas más elaboradas.

Empieza por tu experiencia: si eres novato, busca vinos fáciles de beber con acidez equilibrada y taninos suaves. Si ya eres aficionado, prioriza vinos con mayor complejidad, como Carmenere o una opción de la gama Selección Del Directorio para una cena especial. Piensa también en la ocasión y la comida para acertar entre un blanco Sauvignon Blanc para pescados o un tinto Merlot para carnes.

Guárdalos en un lugar oscuro y con temperatura estable, ideal entre 12 y 18 °C. Mantén las botellas en horizontal si el corcho es natural para conservar el sellado. Evita vibraciones y cambios bruscos de temperatura. Sirve los blancos entre 8 y 12 °C y los tintos entre 16 y 18 °C, y considera decantar vinos de mayor cuerpo para liberar aromas.

Merlot suele acompañar carnes rojas suaves y pastas con salsas ligeras. Sauvignon Blanc resalta con pescados, mariscos y ensaladas frescas. Carmenere funciona bien con platos especiados o salsas ricas. En la gama Santa Helena, las versiones Reserva o Gran Reserva ofrecen más estructura para maridar cenas más elaboradas.