Huevos Quillayes Lácteos - Aprovecha en Lider (59)

Empieza por definir la función de la preparación: untar, hornear o saltear. En la gama Huevos y Mantequillas de Quillayes, decide entre mantequilla con sal, mantequilla sin lactosa o ghee según el uso. La mantequilla con sal aporta aroma y sabor, la sin lactosa es ideal para quienes evitan la lactosa y el ghee es excelente para cocción a alta temperatura. Considera el punto de humo, la textura y la forma de conservación para adaptar la compra a tus recetas habituales.

El ghee es mantequilla clarificada, con agua y proteínas eliminadas, dejando solo la grasa. Este proceso eleva el punto de humo y evita que se queme al freír o saltear. Aporta un sabor mantecoso y una textura más limpia en salsas y platos salteados. En Quillayes, el ghee funciona muy bien para cocción a alta temperatura y para conservarlo con facilidad.

Para un cocinero principiante, la mantequilla con sal es la opción más simple y versátil. Para un cocinero avanzado, el ghee o la mantequilla sin lactosa ofrecen mayor control de cocción y versatilidad en recetas específicas. Elige el ghee para saltear a alta temperatura y la sin lactosa cuando necesites evitar la lactosa sin sacrificar sabor. La elección final depende de tus platos y de las preferencias de tolerancia a la lactosa dentro de la línea de Quillayes.

Guárdalas en un lugar fresco, seco y alejado de la luz para mantener sabor y textura. La mantequilla tradicional suele requerir refrigeración; el ghee, gracias a su clarificación, se puede conservar a temperatura ambiente en un envase hermético. Mantén los envases bien cerrados y evita contaminar con otros alimentos para prevenir malos olores. Utiliza utensilios limpios y revisa la fecha de consumo recomendada por el fabricante.