Ají chileno don juan (1)

Empieza definiendo el nivel de picante, el uso en la receta y la intensidad de sabor. Para un sabor auténtico de ají chileno, elige un extracto de la marca Don Juan, que concentra más sabor que una salsa común. Considera el formato de 100 ml y cómo se integrará en tus platos: marinadas, salsas o condimento final. Con estas pautas, encontrarás la opción que mejor se adapte a tu plato y a tu nivel de picante.

La intensidad depende de la concentración de capsaicina; un extracto puede dar picante y sabor con solo unas gotas. Comienza con una cantidad muy pequeña, como 1 o 2 gotas, y ajusta poco a poco hasta obtener el nivel deseado. Usa guantes al manipular y evita tocarte la cara, especialmente los ojos. Es ideal para realzar adobos, salsas y preparaciones que requieren un toque concentrado de ají.

Quienes buscan un sabor intenso con poco volumen de producto se benefician más de este ají extracto. Para cocineros principiantes, empieza con 1–2 gotas para no sobrepasar el sabor; para cocineros avanzados, úsalo como toque final o en marinadas para carnes y mariscos. Combínalo con otros condimentos para equilibrar el plato.

Mantén el frasco bien cerrado en un lugar fresco y oscuro para conservar el sabor. Una vez abierto, siga las recomendaciones de conservación indicadas en la etiqueta y, si aplica, guárdelo en refrigeración. Limpia la boca de la botella después de verter para evitar goteos y acumulación de restos. Este producto es compatible con una variedad de preparaciones, desde carnes y aves hasta mariscos y verduras, y se usa como condimento o marinada con moderación.