Vinos Tres Medallas y 120 - Aprovecha en Lider (4)

Empieza por definir la ocasión y el color que prefieres: tintos para platos más contundentes o blancos para opciones más ligeras. Luego elige entre las variedades disponibles: Carmenere y Cabernet Sauvignon para tintos, o Sauvignon Blanc para blanco, según el perfil de sabor que busques (cuerpo y taninos en tintos; acidez y notas frutales en blancos). Considera también si buscas consumo inmediato o una guarda corta; la colección Tres Medallas ofrece opciones para distintos momentos.

El perfil de sabor y maridaje es el atributo más complejo. Describe la combinación de aroma, sabor, cuerpo, acidez y taninos; en tintos como Carmenere o Cabernet Sauvignon suele haber mayor estructura y notas de frutos negros, pimienta y madera si han sido criados en barrica; en Sauvignon Blanc, espera acidez brillante y notas cítricas o herbáceas. Utiliza este perfil para decidir: busca un tinto más robusto para carnes rojas o un blanco fresco para pescados y ensaladas.

Para un principiante, la opción más fácil es un Sauvignon Blanc fresco para probar facilidad de maridaje y consumo diario. Para un conocedor o una ocasión especial, un Carmenere o Cabernet Sauvignon con mayor cuerpo ofrece estructura y complejidad. Adapta la elección a la comida que acompañe y a la temperatura de servicio.

Guárdalos en un lugar oscuro y estable, con temperatura constante entre 12 y 16 °C; guarda las botellas horizontalmente para mantener el corcho húmedo. Sirve los blancos a 7-12 °C y los tintos a 15-18 °C; si el vino es joven, decanta unos minutos para liberar aromas. Evita la luz directa y las variaciones bruscas de temperatura.

Con Sauvignon Blanc, combina pescados, mariscos, ensaladas y quesos suaves. Con Carmenere o Cabernet Sauvignon, acompaña carnes rojas, guisos y pastas con salsas ricas. Estas combinaciones realzan las notas frutales y la acidez de la colección.