Vinos rosato undurraga (1)

Empieza por definir la ocasión, el dulzor que prefieres y el estilo de burbuja. Para brindar en una celebración, suele funcionar un Brut, que es seco y refrescante. Si buscas un perfil más afrutado, opta por un Semiseco. También considera el método de elaboración, ya que influye en la finura de la burbuja y el aroma.

El dulzor y el método de elaboración son los rasgos más complejos porque determinan la sensación en boca y el aroma. El dulzor se etiqueta como Brut, Extra Brut, Sec o Semiseco; Brut es seco y ligero, ideal para aperitivos, mientras Semiseco aporta un toque más afrutado. El método de elaboración, tradicional Champenoise frente a Charmat, afecta la finura de las burbujas y la intensidad aromática. Estas diferencias guían el maridaje y la experiencia general con marcas como Undurraga.

Para principiantes, un espumante Brut ofrece una experiencia clara y fácil de entender. Para aficionados que buscan complejidad, elige un rosato con mayor expresión frutal y notas delicadas que mariden bien con platos más elaborados. La elección también depende del acompañamiento, no solo de la experiencia.

Sirve frío, entre 6 y 8 °C, para realzar la frescura y las burbujas. Usa copas tulipa o flauta para concentrar aromas. Marida bien con aperitivos, mariscos y quesos suaves; si es Semiseco, acompáñalo con postres ligeros o frutas.

Abre con cuidado sujetando la botella y usando un paño para controlar la salida de gas. Guarda la botella en un lugar fresco y oscuro; si no se consume de inmediato, manténla en posición vertical y evita la exposición al calor. Una vez abierto, consume en breve para disfrutar del aroma y la frescura de las burbujas.

Considera otras propuestas de Undurraga dentro de la familia de Espumantes, o prueba rosatos de bodegas como Concha y Toro, Viu Manent y Santa Rita. Cada opción ofrece estilos distintos, desde brut secos hasta rosatos más frutales, para diferentes ocasiones. Elige según tu preferencia de dulzor y experiencia de burbuja.