Parrillas Tipo San Jorge - Aprovecha en Lider (7)

Empieza por definir qué vas a asar y cuánta gente comerá, para luego elegir productos de San Jorge destinados a parrilla que se ajusten a ese plan. Decide entre longanizas, chorizos y salchichas según el sabor y la facilidad de cocción que buscas. En general, combina piezas con diferentes texturas para lograr una parrilla más interesante y una cocción uniforme. Elige dentro de la familia Parrillas para resaltar el sabor al asar y, si puedes, varía entre opciones suaves y otros más sabrosos para distintos gustos.

El tipo de tripa y la textura determinan jugosidad, cocción y experiencia al morder. La tripa natural suele aportar mejor jugosidad y aroma, mientras que la sintética facilita una cocción más homogénea. En parrilla, busca piezas con grasa adecuada para evitar resequedad; si prefieres mayor firmeza, elige texturas más densas. Lee la etiqueta para confirmar si usa tripa natural o sintética y el perfil de sabor (tradicional, picante, suave).

Para un principiante, opta por variedades suaves y fáciles de manejar, como salchichas tradicional o chorizo parrillero, que ofrecen buen sabor sin complicaciones. Para un parrillero experimentado, elige opciones con sabor más intenso o texturas más marcadas, como chorizo sureño o longanizas; estas exigen control de calor para evitar resecado. Combina ambas opciones para equilibrar sabor y facilidad a la hora de servir.

Mantén los embutidos refrigerados y cocínalos a temperatura adecuada para seguridad y sabor. Abre el empaque solo antes de la cocción y usa pinzas para manipular, sin perforar la pieza para evitar pérdidas de jugo. En cuanto a la parrilla, las piezas de San Jorge para parrilla funcionan bien tanto en parrillas de carbón como de gas; cocina a calor medio y vigila la cocción para evitar que se sequen.

Para una parrilla equilibrada, combina una opción suave como salchicha tradicional con una opción más sabrosa como chorizo parrillero o chorizo sureño. Añade longanizas para mayor textura y deja algunas piezas de pollo si buscas alternativa ligera. Sirve una variedad para satisfacer diferentes gustos y crea un asado con diferentes momentos de cocción.