Masas Frescas Avanti - Aprovecha en Lider (2)

Empieza por definir qué plato quieres preparar y qué formato de masa encaja mejor. Si buscas una opción lista para salsas rápidas, elige Tagliatelle Albahaca; si prefieres rellenos o sabores más intensos, opta por una pasta fresca como Sorrentino 4 Quesos. Considera el tiempo de cocción, la intensidad de sabor y la cantidad de porciones que necesitas. Dentro de la familia Masas Refrigeradas de Avanti encontrarás opciones que facilitan distintas recetas, desde preparaciones sencillas hasta combinaciones más ricas.

El formato y la textura de la masa fresca es la característica más determinante para que la salsa se adhiera y la experiencia de mordida sea agradable. Las pastas de formato ancho, como Tagliatelle, retienen salsas cremosas o a base de aceite; las pastas rellenas requieren salsas que permitan destacar el relleno sin opacar. Además, la rugosidad de la superficie y el espesor influyen en cómo la salsa se pega y en el tiempo de cocción; elige un formato que complemente la salsa que tienes en mente para resultados óptimos. Evita combinar formatos muy finos con salsas demasiado densas, para que la textura se mantenga equilibrada.

Para principiantes, empieza con una masa fácil de cocer y sabor definido, como Tagliatelle Albahaca, que admite salsas simples. Si ya tienes experiencia, prueba una opción con mayor complejidad de sabor o relleno, como Pasta Fresca Sorrentino 4 Quesos, que se acompaña mejor con salsas cremosas. Mantén la cocción al dente y evita salsas que opaquen la masa. Elige según cuánto tiempo quieras dedicar a la preparación y el nivel de complejidad que busques en la receta.

Guárdalas en el refrigerador y cocínalas en abundante agua con sal hasta alcanzar el punto al dente. Una vez abiertas, consume la masa fresca pronto; si no la usas toda, divide en porciones y congélala si es necesario. Para mantener el sabor, acompáñala con salsas ligeras que permitan brillar la masa y el aroma de la albahaca o de los quesos. Evita salsas excesivamente picantes que opaquen la delicadeza de la masa Avanti.

La combinación ideal depende de la salsa. Tagliatelle Albahaca se lleva muy bien con pesto, salsas ligeras de tomate o aceite de oliva con ajo y limón. Pasta Fresca Sorrentino 4 Quesos admite salsas cremosas o bechamel suaves que realzan su sabor a quesos. Para sacar el máximo partido a cada formato, evita salsas demasiado pesadas que oculten la textura y el aroma de la masa Avanti, y ajusta la cocción para que quede al dente.