Marrasquino - Aprovecha en Lider (1)

Empieza por definir para qué plato usarás la fruta y qué presentación prefieres. En conservas, observa la diferencia entre peso drenado y peso neto para saber cuánta fruta usar. Elige una marca reconocida como Perello para consistencia y verifica que las cerezas sean de tamaño uniforme y sin exceso de azúcar. Considera el color y la firmeza, ya que influyen en la textura de postres y decoraciones.

La diferencia entre peso drenado y peso neto te dice cuánta fruta tendrás usable. El peso drenado indica la fruta sin el almíbar; el peso neto es la fruta más el líquido. Para recetas que requieren precisión, usa el drenado como guía y ajusta la cantidad según la cantidad de jugo. Las etiquetas de Perello suelen indicar ambos datos para facilitar el cocinado.

Ambos perfiles se benefician, pero de forma distinta. Para principiantes, son rápidas de usar, ideales para postres simples y decoraciones. Para profesionales, permiten controlar la textura y el dulzor, útiles en tartas, glaseados y creaciones más elaboradas. Elige la consistencia y el tamaño adecuados según tu uso.

Guárdalas bien cerradas en un lugar fresco y seco. Una vez abiertas, refrigéralas en su líquido y úsalas dentro de un periodo corto para mantener la textura y el sabor. Evita la luz directa y el calor excesivo. Revisa la etiqueta de la marca Perello para recomendaciones de consumo tras apertura.