Asado carnicero

Empieza por decidir la proteína y el tamaño de la porción: carne vacuna o carne de cerdo, y el peso que necesitas. Considera la cantidad de comensales y el tiempo de cocción; el empaque al vacío ayuda a conservar la jugosidad y la frescura. Entre las opciones, Al Vacío ofrece carne vacuna en formato listo para asar y la marca Super Cerdo ofrece carne de cerdo para asados fáciles. Elige según tus recetas favoritas y la disponibilidad de porciones.

El peso de la pieza determina cuántas porciones obtendrás y cuánto tiempo tarda en cocinarse. Una pieza de 1,4 kg rinde para varias porciones y requiere cocción más prolongada; una porción de 400 g se cocina más rápido. Divide la pieza en porciones adecuadas y congélalas si no las usarás de inmediato. Además, ajusta el grosor de cada porción y el método de cocción para obtener el punto deseado.

Para un cocinero principiante, empieza con porciones más pequeñas y recetas simples, como cerdo en asado de 400 g. Para un cocinero experimentado, planifica porciones grandes y pruebas de cocción para lograr el punto deseado. En ambos casos, consulta recomendaciones básicas de tiempo y temperatura de las marcas Al Vacío y Super Cerdo para guiarte. Adapta la técnica a tu equipo y a tus preferencias de sabor.

Mantén la carne refrigerada y, si no la cocinas de inmediato, congélala en su empaque al vacío o en otro recipiente hermético. Descongélala en el refrigerador durante la noche para preservar la jugosidad. Una vez descongelada, cocina dentro de un plazo razonable y evita volver a congelar. Si ya está abierto el empaque, cúbrela y consúmela en los días siguientes.

Al Vacío y Super Cerdo ofrecen opciones listas para asar con buena conservación gracias al envasado al vacío y a la calidad de la carne. Prefieres estas marcas si valoras la frescura y la practicidad en el almacenamiento. Fíjate en el color de la carne y su aroma al comprar. Elige según si buscas carne vacuna o cerdo y tu receta para obtener el mejor resultado.